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创建于:2012-10-17
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海螺拌银耳
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菜品简介
菜系:【粤菜】
味型:【咸鲜】
主料:【海鲜】
烹饪方法:【拌】
做法
原料/主料:
海螺400克
配料:
水发银耳50克
调料:
天成一味3克,蒸鱼豉油3克,精选老抽1克,XO酱3克,纯香芝麻油5克
制作方法:
海螺取肉改刀薄片,氽水捞出入冰水。
银耳氽水入冰水;
将海螺及银耳控干水,将天成一味3克,蒸鱼豉油3克,精选老抽1克,XO酱3克,纯香芝麻油5克一起拌均即可。
特色:
口味爽脆,鲜甜。
用酱心得:
加入天成一味,使菜肴色泽更加亮丽,入味。
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