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创建于:2012-10-17
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豉皇汁蒸秋茄
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菜品简介
菜系:【粤菜】
味型:【咸香】
主料:【素菜】
烹饪方法:【蒸】
做法
原料/主料:
盐步秋茄500g
配料:
芝麻,清油
调料:
豉皇酱(微辣)200g,天成一味10g,清鸡汤100g
制作方法:
先用淡盐水浸泡10分钟。
生蒸至熟(约8分钟)。
最后放豉皇汁、清油,撒上芝麻即可。
特色:
开胃、嫩滑、豉香浓郁,回味长久。
用酱心得:
豉皇酱在烹调过程能自由搭配,创新、节约成本,风味独特。
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