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菜品简介
菜系:【本帮菜】
味型:【鲜香】
主料:【河鲜】
烹饪方法:【烧】
做法
原料/主料:
青鱼100克、河虾80克、蚕豆80克
配料:
圣女果1克、齿叶生菜少许
调料:
李锦记草菇老抽15克,李锦记精选生抽5克,李锦记秘制红烧汁5克,糖15克,桂皮、八角少许
制作方法:
青鱼洗净切成厚片 虾去须洗净。
将调料熬成汁。
青鱼炸成外脆里懒 加入酱汁浸泡入味捞出。
虾炸熟加调味入味。
蚕豆用酱汁烧入味。
将三种成品装盘即可。
特色:
一盘冷菜三种味道,熏鱼浓油出酱,油爆虾光泽红完,蚕豆香味扑鼻。
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