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创建于:2012-10-17
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风味柱候鹅
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菜品简介
菜系:【粤菜】
味型:【鲜辣】
主料:【家禽】
烹饪方法:【焖】
做法
原料/主料:
光鹅600克
配料:
姜件100克、蒜头20克
调料:
李锦记柱候酱30克、精选生抽5克、李锦记豆瓣酱10克、李锦记财神蚝油8克、糖、料酒、淀粉适量
制作方法:
光鹅斩件,用生抽、淀粉捞匀。
烧锅下油放鹅肉拉油至金黄色沥去油,将姜、蒜头爆香,放入鹅肉、调料爆至香放适量二汤慢火在锅上收干汁便可。
用酱心得:
用李锦记几种酱料混合焖鹅,更能使菜肴酱香浓郁。
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