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创建于:2012-10-17
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香煎鲜蛏粉丝
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菜品简介
菜系:【赣菜】
味型:【香辣】,【鲜辣】
主料:【海鲜】
烹饪方法:【煎】
做法
原料/主料:
鲜坚600克、粉丝150克
配料:
蒜茸25克、姜茸20克、米椒碎15克、孜然粉10克
调料:
赣味香煎酱150克,赣味香煎酱调配方法:(蒜蓉辣椒酱30克、叉烧酱30克、海鲜酱30克、蒸鱼豉油20克、生抽15克、蒜蓉100克、姜茸30克、米椒碎50克、孜然粉30克)
制作方法:
特色:
用酱心得:
蛏子飞水,剥净。粉丝飞水待用
黄油入铁锅,摆好蛏子、粉丝加入赣味香煎酱,煎香至熟即可。
用铁锅煎制,口味鲜香浓郁,满堂溢香。
李锦记蒜蓉辣椒酱与海鲜酱、叉烧酱结合鲜香浓稠和各料混搭味道浓香四溢、口齿留香。此赣味香煎酱:适合小海鲜、贝壳、鱿鱼须、墨鱼仔等香煎菜式。
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