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创建于:2012-10-17
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蒜蓉酱煎炒青虾仁
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菜品简介
菜系:【川菜】
味型:【鲜辣】
主料:【海鲜】
烹饪方法:【炒】
做法
原料/主料:
泰国青虾仁 300g
配料:
红小米辣 30克
调料:
李锦记旧庄蚝油20克、李锦记蒜蓉辣椒酱25g、李锦记精选生抽20g
制作方法:
青虾仁用蛋酱腌制后备用。
腌制好的虾仁煎好备用。
将调料炒香后加入虾仁,煸炒入味后加菜叶和匀即可。
特色:
原菜没有加辣酱,考虑到本地口味偏辣,所以加入蒜蓉辣椒酱。
泰国青虾比其它品类的虾口感更好。
虾本身提鲜,再加入叶菜,色香味俱全更能刺激食客的味觉。
用酱心得:
辣酱提辣,李锦记旧庄蚝油能增加菜品的鲜度和香味。
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