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创建于:2012-10-17
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捞拌玉带凉瓜
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菜品简介
菜系:【湘菜】
味型:【甜辣】,【鲜辣】
主料:【素菜】
烹饪方法:【拌】
做法
原料/主料:
凉瓜250克
配料:
青红椒各10克,葱白10克
调料:
蒸鱼豉油15克,白糖10克,红油10克,纯净水适量,鸡粉5克,香油5克,麻酱50克,老抽5克,熟芝麻3克
制作方法:
将凉瓜洗净用刨刀将凉瓜刨成薄片或刀成长条薄片,放入冰水中镇凉。
将各种调料放在一起调匀。
将镇凉苦瓜码入窝盘中,将调好味汁沿边缘倒入盘中,配料切丝码在上边即可。
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