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创建于:2012-10-17
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金钱口袋豆腐
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菜品简介
菜系:【苏菜】
味型:【咸鲜】
主料:【海鲜】
烹饪方法:【淋】
做法
原料/主料:
日本豆腐5条、虾仁100克、鲜尤100克
配料:
洋葱粒20克、红椒粒20克、芥兰粒30克、西兰花
调料:
李锦记旧庄蚝油30克、李锦记精选老抽、上汤100克
制作方法:
将日本豆腐中间一切二、用高油温炸至金黄色,将中间镂空,成口袋型。
将虾仁粒煸香、鲜尤粒煸香、下配料爆香、下蚝油调料干炒入味、待用。
将炒好的料装入口袋豆腐里用飞过水的韭菜封口上笼蒸热排盘、西兰花飞水扣在盘中间待用。
用上汤烧热加入蚝油调鲜味、老抽调色勾芡浇在口袋豆腐上即可!
特色:
旧庄蚝油提升菜式香味,简单的菜不简单!
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