(李锦记集团中国区销售及市场总裁蔡顺发先生与中国烹饪协会常务副会长许云飞先生,共同启动“寻真味、品臻味”活动。)
由中国烹饪协会、烟台市人民政府共同主办的第 24 届中国厨师节在山东烟台国际博览中心隆重举行。为期三天的厨师节吸引了来自全国各省市数千名厨师共聚海滨城市烟台,庆祝这一中国餐饮行业最具规模和影响力的年度盛会。作为中国烹饪协会的战略合作伙伴,李锦记一如既往,集结全体精英厨师、全力支持中国厨师节,以 135 平方米特装展位亮相烟台国际博览中心主展馆中心位置。展位以 “ 传承与创新 ” 为主题,展示了李锦记从蚝油起家、如今 220 多款产品行销全球 100 多个国家和地区、到以鸡粉为代表的新品横空上市的辉煌历程。
“寻真”之旅 开启闪耀一刻
作为本次厨师节的一大亮点,李锦记特别邀请逾百名本届“中华金厨奖”获得者及各省餐饮界代表,共同见证李锦记“寻真味、品臻味”活动启程。
李锦记集团中国区销售及市场总裁蔡顺发先生与中国烹饪协会常务副会长许云飞先生,共同启动了本次活动。包括李耀云、王墨泉、卢永良、严慧琴、赵新林、骆炳福、宣国民、陈伟、吴贤明等多位中国烹饪大师也共同出席了本次活动,为李锦记的“寻真”之旅开启闪耀一刻。正如蔡顺发先生在活动致辞中的真情流露:“创始于1888年,126年风雨兼程,李锦记对餐饮界同仁的一路相伴心怀感激。今后,我们将继续携手、共同踏上追寻真味的崭新征程!”
“臻味”厨艺 秀动全场
本次“寻真味、品臻味”启程活动,特别邀请了分别在创意菜、淮扬菜和粤菜领域里建树颇丰的三位大师,胡晓、候新庆和谭国辉,现场展现“臻味”厨艺秀,通过充满新意和回归本味的创作,探寻李锦记酱料产品风靡业界的秘密,并以零距离的交流与探索、为各位名厨带来真味的启发。
现场多位大厨也亲自示范以李锦记新品鸡粉为主要调料烹制的多款美食,更提供李锦记风味蚝粥供专业观众品鉴试吃。此外,还分时段进行菜谱分发、现场竞猜、礼品派样等多方位的丰富互动内容。厨师节期间,李锦记的展位吸引了众多的参会厨师,人头攒动、热闹非凡。
家族产品 齐齐亮相
面对近年来高端餐饮市场发展所面临的挑战,李锦记返璞归真、秉承真材实料的选材理念和精益求精的品质准则,以旗下的蚝油、酱油、酱料等深受业界同行认可的明星产品,助力厨师打造归本源的臻味佳肴。此次厨师节李锦记展位上,还特别展示了从全球各大洲空运来的代表产品,玲琅满目、令人驻足,诸多李锦记产品更是首次亮相厨师节。
烟台厨师节现场图片
1. 负责现场演绎李锦记多款产品如何成就各种美味的李锦记厨务团队。
2. 谭国辉大师现场演示菜式,并解说烹饪要点。
3. 现场制作和品鉴试吃环节最受专业观众的欢迎。
4. 现场厨艺交流作品之“八宝一品香”。
5. 一道鸡汁野菌豆腐,将李锦记鸡粉这款既能保持食材原有本味,又可以提升菜肴整体风味的调味料的特点发挥得淋漓尽致。