|
经销商门户
|
企业资讯
|
美食厨房
|
地区选择
|
搜索
| 联系我们
香港
繁体中文
/
English
中国
简体中文
厨师汇
美厨分享
专业产品
新闻活动
名师高徒
线上厨艺廊
专业厨师
创建于:2012-10-17
厨师级别:
我的菜品:
361
个
我的分享:
0
个
专业厨师首页
可能感兴趣的厨子
换一下
杨春晖
共69人关注
刘翊力
共63人关注
胡于全
共62人关注
周延涛
共69人关注
可能感兴趣的菜谱
更多
泼辣生肠
专业厨师
0
赞
|
0
收藏
泰式芝麻里脊
专业厨师
0
赞
|
0
收藏
酒香辣味骨
专业厨师
0
赞
|
0
收藏
美味淮山
专业厨师
0
赞
|
0
收藏
葱花香芋
浏览
赞
收藏
菜品简介
菜系:【浙菜】
味型:【咸甜】
主料:【素菜】
烹饪方法:【炒】
做法
原料/主料:
香芋300克
配料:
葱花、李锦记海鲜酱、李锦记叉烧酱、番茄酱、财神蚝油油、糖
调料:
葱花10克、李锦记海鲜酱10克、李锦记叉烧酱20克、番茄酱20克、财神蚝油5克、糖5克
制作方法:
先将芋头切块,蒸7分钟。
滚生粉,炸制备用。
起锅将李锦记海鲜酱10克、李锦记叉烧酱20克、番茄酱20克、财神蚝油5克、糖5克、植物油熬成汁备用。
将小葱切成葱花。
将汁酱和主料混合。
做油锅6成热,在5上洒上葱花,淋上6成热油即可。
特色:
传统菜式只会用一种单一酱料,口味单一。
食材选择葱花和芋头的搭配虽然是传统搭配同,但色彩好。
香味突出了海鲜酱和叉烧酱的混合香味。
传统基本是以蒸沾汁,但现在以炸制为主附和葱花的香味。
用酱心得:
起到了决定的作用,因为芋头进味很难,所以通过酱汁裹在食材上体现出味道的层次感。
煎、炸、淋汁也可用。
快速导航
美厨分享
新闻活动
线上厨艺廊
名师高徒
名师指点
最新产品
美食社区
李锦记全球官网
联系我们
© 2022 李锦记(中国)销售有限公司版权所有 (
沪ICP备17039063号-1
)
服务条款
|
隐私政策